L-carnitine

Когато организмът е подложен на  аеробно натоварване, 50 % от употребяваната енергия идва от мастните клетки, докато анаеробно натоварване процентът е доста по-висок – 80%. Мускулите, които работят непрекъснато, се захранват с енергия предимно от разграждане на мазнините, което означава, че не могат да функционират без карнитин. Той участва и в оксидацията на аминокиселините с разгъната верига (ВСАА) - L-валин, L-левцин, L-изолевцин; предпазва: от натрупване на коензими, които нарушават клетъчната мембрана, от отлагане на млечната киселина в мускулите. L-карнитинът увеличава количеството кислород и използването му от мускулите, значително повишава мускулната сила и скоростта на възбуждане и съкращение на мускулатурата. Оптимално работи в комбинация с протеин за увеличаването на мускулната маса, защото дава на организма достатъчно енергия и той не разгражда протеините, а ги употребява пълноценно за градивен материал.

Най-големи количества L-карнитин се съдържат в червеното месо, основно в агнешкото и телешкото. Средни са нивата му в млечните продукти, рибата и авокадото, а в зеленчуците и плодовете наличието на карнитин е незначително, дори често липсва. При неактивно спортуващи хора карнитинът се получава направо от храната (около 75 %) , а оставащите  25 % се синтезират от тялото, ако са налице на необходимите за това витамин В1, витамин В6, витамин С и нужното желязо.